走进新时代——2017年依兰县春节联欢会

发布时间：

2021-11-12 11:03

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　　李时珍说：“烧酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”(《本草纲目》卷二五)李时珍所描述的就是现代常见的白酒，又名火酒，取其浓烈入喉如火烧的意思。元代还把白酒叫作阿剌吉酒，《雍熙乐府·一枝花·咏烧酒》中记载：“甜甘甘甜如蜜脾，萃浸浸萃似姜汁，若齎，到席，黄封御酝都回避，鞑靼家呼为阿剌吉，声播华夷。”这是一个外来语，也暗示中国白酒制作技术来自于域外。

在古代，就有许多诗人以酒作诗，以诗歌酒，诗酒同风;而每一种美酒背后都会跟一串美妙的传说故事，成为我们小说家写作的素材;诗与典故也有着极深的缘分;借酒喻理，意在酒外，于是酒与警句的关系日益亲密;而作为饮酒行酒令的文化形式更与文学紧密联系。随着历史的发展，酒与文学的缘分更深，酒与文学的关系被人称为，酒是中国文学发展的辅助剂。

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